Новости Что означают цифры на креветках: 20/30, 40/60 и 90/120

Новости · 22 Янв 2026

Что означают цифры на креветках: 20/30, 40/60 и 90/120

Вера Макарова ∙
21.01.2026

Вы стоите у морозильника с креветками и видите странные цифры: 20/30, 40/60, 90/120. Кажется логичным думать, что это размер или сорт. Но на самом деле эти числа рассказывают куда более полезную вещь, и именно от них зависит вкус, сочность и даже способ приготовления. Разбираемся.

Вы тоже думали, что это размер? 20/30, 40/60, 90/120 — простой код, из-за которого вы могли годами выбирать креветки неправильно.

Как читать цифры 20/30, 40/60 и 90/120 на креветках

Цифры через дробь — это количество креветок в одном фунте (≈454 г). Например:

20/30 — от 20 до 30 креветок на фунт,
40/60 — от 40 до 60 штук,
90/120 — от 90 до 120 штук.

Это не стандарт «на глаз», а вполне точная система, которую используют по всему миру. На практике на части рынков и у части поставщиков встречается и счёт на килограмм, а не на фунт — смотрите, что указано на упаковке (lb или kg).

В любом случае, правило такое: чем меньше число — тем крупнее креветки. И наоборот: большие цифры означают мелкий размер.

Теперь цифры на ценнике больше не загадка — и выбирать креветки станет проще. Источник изображений: irecommend.ru

Как выбрать креветки под разные блюда

Чтобы не переплачивать и не разочароваться, ориентируйтесь на задачу:

20/30 или 16/20 — крупные, мясистые. Подходят для гриля, сковороды, пасты, эффектной подачи.
40/60 — универсальный вариант. Хороши для салатов, wok, ризотто.
90/120 — мелкие. Идеальны для супов, пиццы, начинки, где важен вкус, а не форма.

Совет: для жарки на сковороде лучше брать крупные — мелкие легко пересушить. А чтобы узнать, какие креветки самые вкусные и как их правильно готовить, читайте статью моего коллеги.

Это широко подтверждается кулинарными источниками: мелкие креветки готовятся быстрее и их проще испортить перегревом.

Не забывайте о нашем Дзен, где очень много всего интересного и познавательного!

На что обращать внимание при выборе креветок кроме размера

Цифры — это только начало. Обратите внимание ещё на три вещи:

глазурь — если её слишком много, вы платите за лёд;
очищены или нет — с панцирем вкус насыщеннее, и он защищает от пересушивания;
RAW или Cooked — сырые креветки (raw) лучше контролировать при готовке.

Как правильно есть суши, роллы и васаби: главные ошибки и мифы

И маленький факт напоследок: две пачки с одинаковым весом, но разными цифрами, могут давать совершенно разный объём мяса на тарелке и очисток в мусорке.

Еда Люди Земли

Новости по теме

Почему в разных странах Новый год отмечают в разные даты

Итоги года: кто придумал и зачем вообще мы это делаем

При какой температуре спать зимой, чтобы высыпаться и выглядеть свежо
Лонгриды для вас

Почему людям нельзя полностью отказываться от сладкого

Некоторые люди настолько боятся вредных свойств сахара, что готовы полностью отказаться от сладостей. ? На самом деле, некоторое количество сладких продуктов для нас жизненно необходимы. От чего нужно отказаться, а что лучше оставить в своем рационе?

Читать далее

Рядом с телом последнего короля викингов нашли женщину. Кем она была?

Последний король викингов Свен II Эстридсен был похоронен в Дании. Долгое время считалось, что его тело лежит рядом с могилой матери, однако генетический анализ показал, что эти два человека не являются родственниками. ? Как это понимать?

Читать далее

Могут ли гены создать идеальную диету для вас?

Уже не знаете, что делать, чтобы похудеть? ДНК-тесты обещают помочь вам в этом. Они смогут разработать максимально индивидуальную диету, ведь для этого они б…

Читать далее